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EQUIPO PARA LA DETERMINACIÓN DEL INDICE DE COLMATACIÓN
Equipo Inox.
Para membranas de 25 mm de diámetro
Requiere de una fuente de presión (aire comprimido o nitrógeno).
Una buena clarificación es fundamental en la obtención de un vino estable, limpio y transparente, siendo además requisito imprescindible para abaratar el coste total de la filtración. La tecnología de la clarificación ha progresado de una manera muy importante con el empleo de una gran variedad de agentes clarificantes y una mejora en el proceso de mezcla.
Presentamos un procedimiento objetivo para determinar el grado de clarificación alcanzado, ya que los métodos
nefelométricos no son suficientemente sensibles.
Este procedimiento, que proporciona
resultados reales y reproducibles, consiste en hacer pasar el vino a través de un
sistema miniatura de filtración. El sistema, con sus diversas membranas de
retención de tamaños de poro controlados y uniformes, es un equipo insustituible para conseguir una medida objetiva del grado de clarificación y de filtrabilidad de un vino.